פורום

ויטמין B

בגוף האדם ישנם ויטמינים שונים הנוצרים באופן טבעי ביניהם קבוצת ויטמיני B.
ללא ויטמינים מקבוצה B הגוף חסר אנרגיה, מכיוון שתפקידו לסייע לגוף להשתמש באנרגיה המגיעה מפחמימות, שומנים וחלבונים.
ויטמיני B אחרים, מסייעים לגוף בהתרבות התאים על ידי יצירת דנ”א חדש.
משפחת ויטמיני B מורכבת משמונה ויטמינים שונים.
הויטמינים מקבוצה B לרוב נמצאים במזונות ,אך הם עדינים מאוד מה שגורם להם להרס בקלות במיוחד על ידי אלכוהול ובישול.
בנוסף, גם עיבוד מזון עשוי לגרום להפחתת כמות הויטמינים מקבוצה B,
הנמצאים במזונות לדוגמה תהליך עיבוד הקמח ללבן פחות מזינה מאשר צריכת הקמח המלא.
לגוף האדם יכולת מוגבלת לאחסון מרבית הויטמנים מקבוצה B.
כתוצאה מתזונה לקויה יכול להיגרם מחסור בויטמין B בגוף האדם.


לחצו לקניית B-complex

ויטמין B1 הנקרא גם תיאמין (Thiamin)

תפקידו של התיאמין הוא לסייע לגוף לייצר תאים חדשים בריאים, ולעיתים ויטמין זה נקרא בשם אנטי – סטרס (נגד לחץ)
בשל יכולתו להגן על המערכת החיסונית.
מחקרים מראים כי ויטמין זה הכרחי לפירוק הפחמימות הפשוטות שאנו צורכים במהלך היומיום שלנו.

ניתן למצוא ויטמין זה במזונות שונים כמו במאכלים העשויים מדגנים מלאים, שעועית, בוטנים, תרד וכרוב.

הכמות המומלצת לצריכת ויטמין B1 היא 1 מ”ג ליום עבור גבר,ו-0.8 מ”ג ליום עבור אישה.
ויטמין B1 אינו נמצא בגופנו ,ולכן יש לדאוג לצריכה יום – יומית שלו.

ויטמין B2 הנקרא גם ריבופלאבין (Riboflavin)

ויטמין זה משמש כנוגד חמצון, תפקידו לעזור לגופנו להילחם נגד רדיקלים חופשיים,
(חלקיקים בגוף הפוגעים בתאים) ועשוי גם למנוע הזדקנות מוקדמת, ומניעת התפתחות מחלות לב.
תפקיד הריבופלאבין הוא יצירת תאי דם אדומים, אשר הכרחיים להובלת החמצן בגוף.
מספר מחקרים מראים כי ויטמין B2 יכול לעזור במצב של מגרנה.
ידוע כי חשיפה לאור השמש (היוצרת את ויטמין D) טובה לגוף האדם,
אך בניגוד לכך חשיפה של מוצרי המזון לשמש מפחיתה את כמות ה B2 המצוי בהם.
ניתן למצוא את ויטמין B2 במאכלים שונים ביניהם שקדים, אורז, חלב, יוגורט, ביצים, כרוב ניצנים, תרד וסויה.

כמות צריכת ויטמין B2 מומלצת היא 1.3 מ”ג ליום עבור גבר ו-1.1 מ”ג ליום עבור אישה.
גם ויטמין זה אינו נשמר בגוף האדם, ולכן יש לצרוך אותו באופן יום יומי.

ויטמין B3 הנקרא גם ניאצין או חומצה ניקוטינית (Niacin)

אחד השימושים העיקריים של ניאצין הוא הגברת רמת הכולסטרול HDL ,הכולסטרול הטוב.
הגברת כולסטרול הHDL בגוף האדם מפחיתה את כמות הכולסטרול הרע בגוף.
מחסור בויטמין B3 נדיר מאוד במדינות מפותחות.
בנוסף הניאצין נמצא כיעיל לטיפול באקנה.
את הויטמין B3 ניתן למצוא במאכלים כגון שמרים, בשר אדום, חלב, ביצים, קטניות וירקות ירוקים.

כמות הצריכה המומלצת של ויטמין B3 היא 17 מ”ג ליום עבור גבר ו-13 מ”ג ליום עבור אישה.
גם במקרה זה הויטמין לא נשמר בגוף האדם, ולכן גם אותו יש לצרוך אותו באופן יום יומי.

ויטמין B5 (Pantothenic Acid)

כמויות קטנות של ויטמין B5 נמצאות כמעט בכל קבוצת מזון, וניתן להבין זאת משמו,
Pantothenic המגיע מהמילה היוונית Pantothen שפירושה “מכל מקום”.
ויטמין זה אחראי על פירוק שומנים ופחמימות לאנרגיה, בנוסף הוא אחראי על ייצור כדוריות דם אדומות ויצירת הורמונים סטרואידים .
מחקרים שונים הראו כי B5 עוזר לשמירת עור בריא ומפחית סיכוי להזדקנות, כמו כתמים ואדמומיות בעור.

את ויטמין B5 ניתן למצוא במגוון רחב של מזונות. ישנם מספר מקורות שנחשבים טובים יותר כמו בשר, יוגורט, אבוקדו וביצים.

חוסר ב- B5 נחשב לנדיר ביותר. התסמינים למחסור כוללים אובדן תיאבון, עייפות, נדודי שינה ועצירות.

ויטמין B6 הנקרא גם פירידוקסין (pyridoxine)

ויטמין B6 יחד עם ויטמין B9 -ו B12 עוזרים להילחם ברמות גבוהות של הומוציסטאין (הפוגעים בתאי האנדותל האחראים על יכולת כלי הדם להתרחב,
מניעת תהליכי דלקת בתוך דפנות כלי הדם, התגבשות טסיות הדם ומסייעים להזרמת הדם בגופנו).
הפירידוקסין הוא שחקן מרכזי, המשפיע על מצב רוחו של האדם, ובנוסף על איכות השינה, שכן הוא עוזר לגוף לייצר סרואונין, מלטונין ונוראפינפרין.
מחקרים שונים הראו כי ויטמין B6 עשוי להפחית דלקות עבור אנשים שונים, לדוגמה דלקת פרקים.

ניתן למצוא ויטמין זה במאכלים שונים כמו עוף, טונה, סלמון, עדשים, זרעי חמניות, גבינה ,אורז חום וגזר.

כמות הצריכה המומלצת של ויטמין B6 היא 1.4 מ”ג ליום עבור גבר ו-1.2 מ”ג ליום עבור אישה.

ויטמין B7 הנקרא גם ביוטין (Biotin)

לויטמין זה יש קשר הדוק עם שיער, עור וציפורניים בריאים, ולכן גם מכונה “ויטמין היופי”.
ויטמין זה עשוי לעזור לאנשים המאובחנים בסוכרת לשלוט על רמת הגלוקוז בגופם.
לויטמין B7 יש חשיבות רבה במהלך ההיריון, הוא חיוני לצמיחה תקינה של העובר.
צריכה מוגברת של הויטמין עלולה להעלות את כמות הכולסטרול בדם.

מחסור בביוטין הוא מאוד נדיר, שכן הוא נמצא בתפוצה רחבה במזונות שונים,מה שמאפשר לצרוך אותו בכמויות קטנות.
צריכת יתר של חלבונים על פני תקופה של מספר חודשים גורמת לגוף האדם מחסור ב- B7, לדוגמה חלבון הביצה מעכב את הספיגה שלו.
תסמינים של מחסור בויטמין כוללים עור חיוור או אפור, לשון סדוקה וכואבת, דיכאון, הזיות, פעולות לב חריגות, אובדן תיאבון, בחילות, עור יבש, נשירת שיער, חולשה ועייפות.

ניתן למצוא אותו במאכלים שונים כמו עוף, דגים, תפוחי אדמה, כרובית, חלבונים ואגוזים.

ויטמין B9 הנקרא גם חומצה פולית (Folic Acid)

בשיווק מוצרים שונים כמו דגני בוקר ולחם נהוג להשתמש בשם חומצה פולית המהווה את הצורה הסינטטית של הויטמין B9.
החומצה נחוצה לגופנו לשם ייצור תאי דם אדומים, אשר נושאים את החמצן ברחבי הגוף.
מחקרים שונים הראו כי חומצה פולית עשויה לסייע במניעת אובדן זיכרון ומניעת כניסה למצב של דיכאון.
ויטמין זה חשוב במיוחד עבור נשים בהריון, שכן ויטמין זה תומך בהתפתחות של מערכת העצבים של העובר ומונעת מומים נוירולוגים מולדים, לכן כדאי לשקול תוספי תזונה או לאכול מזונות מועשרים בויטמין.

ויטמין זה נמצא במזונות שונים כמו ירקות בעלי עלים ירוקים כהים, אספרגוס, סלק, ירקות שורש, חלב, בורגול ושעועית.

אדם מבוגר זקוק ל-0.2 מ”ג חומצה פולית ביום.

ויטמין B12 (Cobalamin)

ויטמין זה נמצא במערכת יחסים קרובה עם ויטמין B9 ,שיחדיו הם עובדים למען יצירת תאי דם אדומים וכמו כן עוזר לברזל לבצע את עבודתו, ייצור חמצן אשר תפקידו להחזיק את החלבון, המוגלובין.
בנוסף, ויטמין B12 עוזר לייצר ולתחזק מעטפת תאי עצב ובפירוק חומצות שומן אמינו, כדי שיעזרו בייצור אנרגיה בגוף.
ויטמין B12 מצוי רק במזונות מין החי, ולכן אנשים שהינם טבעוניים או צמחונים אדוקים, סבירות גדולה שילקו בחוסר בויטמין.

את הויטמין תוכלו למצוא בעוף, בקר, גבינה וביצים.

מחסור בויטמין זה נמצא בעיקר אצל בוגרים טבעוניים ותינוקות היונקים מאם טבעונית.
תסמיני המחסור כוללים חוסר תיאבון, ירידה במשקל, דפיקות לב, קוצר נשימה, אובדן ראייה, לשון חלקה ובעיות נפשיות כגון דיכאון ואובדן זיכרון.

למבוגרים הכמות המומלצת היא כ-0.0015 מ”ג של ויטמין B12.

לקניית ויטמין B-12 בזול לחצו

Translate »